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T’asmisquoiladedans?

février 2, 2016 - Author: Kerma

Carrot cake par Denise

Préparation : 20 min . Cuisson : 45 min . Pour 4 personnes

300g de carottes – 1 orange -3 œufs – 20 g de beurre – 100 g de poudre d amandes 80 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique – 150 g de sucre en poudre – 1 pincée de cannelle en poudre –

  • Râpez le zeste de l orange et pressez le fruit pour en extraire le jus. Pelez et râpez les carottes à la grosse grille, ensuite faites-les macérer dans le jus d orange. Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Préchauffez le four thermostat n° 6 (180 °C).
  • Graissez un moule à manqué avec le beurre mou. Tamisez la farine avec la levure. Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers avec le sucre, le zeste d’orange et la cannelle. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez la poudre d amandes ainsi que le mélange de farine et levure.
  • Égouttez parfaitement les carottes, ajoutez-les à la préparation et mélangez.
  • Versez le tout dans le moule à manqué et glissez-le dans le four pendant 45 min. Démoulez, laissez refroidir, dégustez ce délicieux gâteau bien frais.

 

 

Les recettes de Christiane

Croque quiche :

(pour 30 quiches) : 15 cl de crème liquide, 2 œufs, 15 tr. de pain de mie, 1 pincée de poivre, 1 pincée de curry, 75 gr de lardons

– Mettre des lardons dans les moules à mini-quiche

– Préparer votre appareil à quiche en mélangeant la crème liquide, les œufs, le curry et le poivre

– Verser cette préparation sur les lardons

– Découper votre pain de mie et placer les rondelles sur la préparation

– Faire cuire 7/8 mn à 180°C

 

Pudding :

Reste de pain de mie, 1/4 lait, 2 eufs, 70 gr de sucre, raisins secs

– Mettre les restes de pain de mie à imbiber dans le lait

– Ajouter les œufs, le sucre et les raisins secs

– Verser dans un moule à cake

– Faire cuire environ 1/2 H à 180°C

Bon appétit !!!

 

Le Vin Chaud

Pour une bouteille de vin.

Une bouteille de (bon) vin rouge

25 cl d’eau

1 citron ou une orange

1 cuillerée à café de cannelle

125 g de sucre

Mettre le tout dans une grande casserole, et porter à ébullition quelques minutes. Servez chaud.

Vous pouvez agrémenter à votre convenance; clous de girofle, 4 épices, vanille.

Excellent après une bonne rando, à consommer avec modération !

 

Les Cannelés d’Annick

Ingrédients :

– 50 cl de lait (entier ou demi écrémé)

– 50 grs de beurre

– 250 grs de sucre en poudre

– 125 grs de farine

– 2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf

– 1 gousse de vanille

– 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

– Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, puis incorporer les œufs et le rhum.

– Mettre dans une casserole le lait et le beurre à bouillir + la gousse de vanille.

– Délayer dans le saladier le contenu de la casserole.

– Laisser reposer votre pâte quelques heures.

– Remplir les moules à cannelés au 2/3 avec la pâte.

– Faire cuire 40 à 45 mn au four (entre 220° et 240°), plus si nécessaire, pour obtenir une couleur caramélisée.

– Démouler les cannelés chauds.

FONDANT AUX DEUX CHOCOLATS par CÉLIA

 INGRÉDIENTS

– 125 g de beurre

– 125 g de chocolat pâtissier

– 110 g de sucre en poudre

– 60 g de farine

– 3 œufs

– 10 carrés de chocolat blanc

– 12 à 14 moules en silicone

 PRÉPARATION

Dans une jarre mettre le beurre et le chocolat pâtissier à fondre au micro onde (1 min environ)

Mélanger et puis incorporer dans l’ordre les œufs, les sucres et la farine.

Casser chaque carré de chocolat en 6 morceaux.

Verser la moitié de la préparation dans chaque moule. Puis ajouter 6 petits morceaux de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de la préparation.

Faire cuire 8 à 12 min à thermostat 6/7 (varie en fonction de votre four)

Variante : à la place du chocolat blanc, on peut remplacer par un chocobon, ou bien un petit œuf praliné.

Le chocolat pâtissier peut aussi être remplacé par les chocolats de Pâques ou Noël qui ont la fâcheuse tendance à encombrer nos placards.

Pasteis de nata (petits flans portugais)

Ingrédients pour 18 à 24 pasteis

0,5 l de lait

250 gr de sucre

35 gr de farine

5 œufs

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

jus de citron

2 pâtes feuilletées

Préparation:

1- Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Mélanger dans un saladier la farine le sucre et le sel

2- Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger la préparation avec la farine, le sucre et le sel

3- Rajouter 4 jaunes d’œuf et 1 entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.

4- Découper des disques de pâte feuilletée de 7cm, les étaler dans des petit moules à « pasteis de nata » (a défaut j’utilise des moules à muffin). Avec une petite louche, verser la préparation dans les moules.

5- Cuire à environ 200°/210° (thermostat 7) pendant une dizaine de minutes.

Le gâteau marbré de Francine
Prévu pour 6 personnes (6 Gros mangeurs ou 6 gros gourmands)

Ingrédients :

– 6 oeufs
– 6 c à soupe d’huile que l’on peut remplacer par 60 g de beurre
– 6 c à soupe de lait
– 220 g de sucre
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g de chocolat en poudre que je remplace par du chocolat à fondre

Préparation :

– Battre les blancs en neige,

– Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la farine, le lait, l’huile ou le beurre fondu et la levure,

– Ajouter délicatement les blancs en neige,

–  Mettre la pâte dans 2 saladiers, puis dans un saladier ajouter le chocolat,

– Beurrer le moule, puis verser tout doucement les 2 pâtes en même temps.

– mettre au four à 180° pendant 30 mn (ou plus, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau).

Mon moule étant grand, les proportions peuvent être réduites de moitié ou d’un tiers.

Bon Appétit !

Francine

Le Namandier de Célia

 

Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 35 minutes

Ingrédients pour un Namandier de 8 personnes :
– 200 g de poudre d’amande
– 200 g de sucre glace
– 100 g de beurre
– 4 œufs
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation:
– Préchauffez le four à 200°C.
– Commencez par mélanger la poudre d’amande et le sucre glace.
  Si vous avez des morceaux, tamiser. Le gâteau sera plus léger.
– Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
– Incorporez ensuite les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
– Terminez par l’eau de fleur d’oranger.
– Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (pas de farine si vous voulez un gâteau 100% sans gluten !) et enfournez 25 à 30 minutes.
– Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche. C’est prêt !
– Saupoudrer le dessus de sucre glace pour le décorer.

Bon appétit !

Le « Meilleurs Riz au Lait du Monde » (façon Lolo)

  • 1 litre de lait de lait entier
  •  Environ 6 cuillères à soupe bombées de riz rond.
  • 100 gr de sucre environ
  • Gousse de vanille ou sachet de sucre vanillé, à votre convenance.
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium (a peu près)
  • Facultatif: cannelle ou gingembre en poudre si vous le souhaitez.

Faire bouillir le lait dans une casserole puis vous ajoutez le riz et le sucre vanillé, laisser cuire à feux doux environ 20 minutes.

5 minutes avant la fin de cuisson ajouter le bicarbonate.

Puis à la fin de la cuisson, mettre le sucre.

Si vous avez le temps mettre dans un plat et faire dorer au four 10 minutes.

Sinon régalez vous quand même !!!

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